乳酪包

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豆果现在刮起了一阵乳酪包风，大街小巷都在流传着这款美味的乳酪面包。如果不去尝尝感觉有点落伍的说。不过这两天感觉有点懒，不想做东西，就去西点店溜达了一圈，想买一个来尝尝算了。不看不知道，一看吓一跳啊，那么一小块竟然卖那么贵。所以还是自己做吧，在豆果购好货买了原料，想吃多少吃多少。除了外面买太贵之外，还有一个思考，就是担心他们用的是植物淡奶油啥的，自己吃的话还是买动物性的，因为植物性淡奶油对人体非常不好（度娘会告诉你具体的危害，小编这里就不说了）东西已经买全，下面就给大家介绍步骤啦。

乳酪包的用料

展艺高筋粉 300g 琦雷萨淡奶油 50g
雀巢纯牛奶 130g 展艺酵母 4g
展艺细砂糖 30g 鸡蛋 1个
盐 2g 多美鲜黄油 20g
多美鲜奶油芝士 170g 琦雷萨淡奶油 35g
展艺糖霜 25g

乳酪包的做法

乳酪包的做法图解1

步骤1

面团材料： 展艺高筋粉：300克、琦雷萨淡奶油：50克、雀巢纯牛奶：130克、展艺酵母：4克、展艺细砂糖：30克、鸡蛋：1个、盐：2克、多美鲜黄油：20克。所以原料一站买齐，简单方便！
乳酪包的做法图解2

步骤2

内陷材料： 多美鲜奶油芝士：170克、琦雷萨淡奶油：35克、展艺糖霜：25克+适量（表面装饰）
乳酪包的做法图解3

步骤3

制作： 1.面团部分除了黄油，其他材料倒一起搅打成团。面粉用的展艺的，还不错。
乳酪包的做法图解4

步骤4

2.成团后加入室温自然软化的黄油一起继续搅打面团
乳酪包的做法图解5

步骤5

3.面团搅打至能拉出细腻薄膜的扩展阶段
乳酪包的做法图解6

步骤6

4.取出面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵
乳酪包的做法图解7

步骤7

5.面团发酵期间来制作奶酪馅，内陷所有材料倒一起先用刮刀翻拌一下
乳酪包的做法图解8

步骤8

6.再用电动打蛋器搅打均匀备用
乳酪包的做法图解9

步骤9

7.面团发酵至体积膨松且用手指粘面粉，从中间捅个洞，洞不会马上回缩即可
乳酪包的做法图解10

步骤10

8.将面团分为两等份，用擀面杖分别擀开成圆形
乳酪包的做法图解11

步骤11

9.将准备好的奶酪馅也分为两等分，分别抹在两个面团的中间。奶油奶酪的好坏对奶酪包特别重要。建议大家也买我的这款。
乳酪包的做法图解12

步骤12

10.慢慢将内陷包起来，收口捏紧
乳酪包的做法图解13

步骤13

11.将包好馅的面团底朝下放8寸蛋糕模具里，将模具放烤箱里，烤盘下面放盆热水，关上烤箱门不开火，进行第二次发酵
乳酪包的做法图解14

步骤14

12.发酵至体积增大蓬松后，取出，表面刷一层蛋液，烤箱预热上下火175度
乳酪包的做法图解15

步骤15

13.将模具放入烤箱中下层，烤20分钟左右至表面金黄色即可出炉
乳酪包的做法图解16

步骤16

14.模具不烫手了脱模，将乳酪包放冷凉架上冷却
乳酪包的做法图解17

步骤17

15.面包冷却后，用锯齿刀横竖切两刀成4等份
乳酪包的做法图解18

步骤18

16.最后表面筛层糖粉即可
乳酪包的做法图解19

步骤19

完成咯
乳酪包的做法图解20

步骤20

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乳酪包的做法图解21

步骤21

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乳酪包的做法图解22

步骤22

效果图，怎么样，自己买的吃的放心！

乳酪包的烹饪技巧

豆果美食“购好货”真的是方便，一站式购买原料简直不能太贴心！淡奶油和奶油芝士一定要买好的，这样吃的安心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载

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