五十二道菜之八《牛蹄筋炖萝卜》

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最近家里人都有点上火，搞点清淡的 下下火

炖萝卜的用料

牛蹄筋 白萝卜
香菜 盐

炖萝卜的做法

五十二道菜之八《牛蹄筋炖萝卜》的做法图解1

步骤1

菜市场或者超市有熟的牛蹄筋卖，买回来清洗干净，切滚刀块。再切四五片姜备用。
五十二道菜之八《牛蹄筋炖萝卜》的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮，切滚刀块。
五十二道菜之八《牛蹄筋炖萝卜》的做法图解3

步骤3

香菜切大段，备用。
五十二道菜之八《牛蹄筋炖萝卜》的做法图解4

步骤4

把姜片，牛蹄筋，白萝卜一同冷水下锅同煮至开锅后转小火慢炖一个小时，炖出白汤。水要多些。
五十二道菜之八《牛蹄筋炖萝卜》的做法图解5

步骤5

小火慢炖一小时，然后根据口味加盐，再略微煮十分钟即可，放入香菜段。
五十二道菜之八《牛蹄筋炖萝卜》的做法图解6

步骤6

炖的时候满家都是牛蹄筋的香味，汤汁浓郁反而却很清淡。萝卜的清香，牛蹄筋的软糯和小Q弹，原汁原味的一道烫菜。曾经吃过这样的火锅，很舒服很爽口！喜欢的话，可以用油辣椒，香葱，蚝油，蒜泥的蘸料蘸着吃。

炖萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

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