爆好吃的麻鸭炖萝卜

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今天又去老爸那扫荡，带回了很多蔬菜，可以吃两天了，拔了点萝卜，正好搭配我买的麻鸭，想想就好吃因为减脂，所以油啊糖啊都别太多哦
参与活动: #我们约饭吧#

麻鸭炖萝卜的用料

萝卜 500克 麻鸭 500克
老姜 三片 鲜酱油 15克
老抽 5克 盐 适量
冰糖 10克 青梅酒 10克
香叶 两片 桂皮 1块
八角 1个 小米辣 2个
水 适量 玉米油 15克

麻鸭炖萝卜的做法

#我们约饭吧#爆好吃的麻鸭炖萝卜的做法图解1

步骤1

提前将萝卜去皮切滚刀块，放5克盐，腌制20分钟左右，去涩味，然后冲洗干净沥水。
#我们约饭吧#爆好吃的麻鸭炖萝卜的做法图解2

步骤2

锅内水烧开，将洗干净的鸭块，姜片，桂皮八角，香叶一起放入焯水。取出后冲干净。
#我们约饭吧#爆好吃的麻鸭炖萝卜的做法图解3

步骤3

锅内放15克油，将焯过水的鸭块和大料一起放入，略微的煎一下。
#我们约饭吧#爆好吃的麻鸭炖萝卜的做法图解4

步骤4

放入萝卜块一起煸炒，加鲜酱油老抽，冰糖青梅酒少量，两个青梅，两个小米辣，加水至材料齐平。
#我们约饭吧#爆好吃的麻鸭炖萝卜的做法图解5

步骤5

大火烧开，转中小火滚半小时左右，（也就比最小火稍微大一点的火力）水差不多干的时候，大火快速煸炒几下，尝味，淡的话可加点盐煸炒，收汁出锅。
#我们约饭吧#爆好吃的麻鸭炖萝卜的做法图解6

步骤6

装盆。

麻鸭炖萝卜的烹饪技巧

这道菜我用了秘制青梅酒，增添风味，没有的朋友放啤酒，料酒都是可以的，一样好吃，今天买的麻鸭处理的很干净，比较嫩，大家煮这道菜不要买太老的鸭子，不然半小时肉还是老的呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 乐食尚 编写，未经授权不得转载

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