西红柿鸡蛋捞面

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一霖YILIN
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天气热了，中午回家来晚捞面条，那叫一个爽，方便快捷，清凉离口。

番茄鸡蛋捞面的用料

面条 500g 西红柿 3个
土鸡蛋 3个 大葱 1根
姜 3片 蒜 5个
黄瓜 1根 芝麻酱 适量
盐 2勺 鸡精 少许
黄瓜 1根

番茄鸡蛋捞面的做法

西红柿鸡蛋捞面的做法图解1

步骤1

熟好的西红杮开水焯烫去皮切碎，葱姜切碎。
西红柿鸡蛋捞面的做法图解2

步骤2

将打好的蛋液七成热下油锅中炒熟盛出。
西红柿鸡蛋捞面的做法图解3

步骤3

锅中放稍多些油，七成热下葱姜炒香，多炒会别焦了。
西红柿鸡蛋捞面的做法图解4

步骤4

倒入西红柿，用铲子炒细碎浓稠，中小火哦。
西红柿鸡蛋捞面的做法图解5

步骤5

倒入一大碗水，加盐、少许生抽，水开倒入鸡蛋，炖2分钟，放鸡精。
西红柿鸡蛋捞面的做法图解6

步骤6

做好的番茄卤，黄瓜去皮切丝。蒜捣成泥加点水和香油。卤汁放凉水中冰，凉了更好吃。
西红柿鸡蛋捞面的做法图解7

步骤7

另起锅烧开水下面，煮熟捞出过凉水，讲究的过凉白开，事先放冷箱冷藏下更佳。
西红柿鸡蛋捞面的做法图解8

步骤8

浇上卤汁，放点黄瓜丝、蒜泥、芝麻酱那叫一个香，关键是清凉爽口，夏天吃真舒服。加点荆芥也不错哦…

番茄鸡蛋捞面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 一霖YILIN 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 北京菜 家常味 咸 晚餐

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