奶油蛋糕卷

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以前一直在豆果看菜谱学习，最近才开始在豆果发菜谱。豆果可以说是我美食的启蒙老师，以前做美食都是乱来的，运气好就好吃，大多数时候不好吃。自从认识了豆果，跟着大家学习，一步步来，我也能做出美味的美食了。虽然我发布的菜谱还比较少，但以后一定会更努力的。最后祝豆果生日快乐～

奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋 四个 玉米油 40g
牛奶 40g 白糖 40g
低筋面粉 40g 淡奶油 150g
白糖(加入淡奶油) 15g

奶油蛋糕卷的做法

奶油蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分开，装到无水无油的盆中
奶油蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

蛋白分三次加入白糖打发
奶油蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀
奶油蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

蛋黄糊加入过筛的低筋面粉
奶油蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

搅拌至无颗粒
奶油蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

蛋白分三次放入蛋黄糊，每放一次翻拌均匀再放下一次
奶油蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

烤盘刷油，倒入蛋糕糊，震去气泡
奶油蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

放入烤箱，180℃18分钟。按自己的烤箱调整，注意观察上色。
奶油蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕拿出放温(不是放凉，还有少许温暖)
奶油蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

淡奶油加入白糖打发
奶油蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

把蛋糕卷上奶油即可。

奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 Lsz美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 蛋糕卷 甜 香

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