美食厨房之手撕火腿

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包邱洋丝
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火腿之物向来被众人理解为万能调味品，殊不知单独拎出来也是一道惊才艳艳的美味。手撕火腿制作简单，但不失原有火腿的时间芬香。 原料最好采用金华火腿，肉质紧致且不坚硬。金华火腿分为火爪、火踵、上方、中方和滴油五个部分，而中方就是这道手撕火腿中的主原材料。

美食厨房之手撕火腿的用料

金华火腿中方 冰糖
野蜂蜜 老抽
啤酒

美食厨房之手撕火腿的做法

步骤1

将火腿肉切成厚片，用水浸泡2.5小时捞出沥干。

步骤2

在锅里放入冰糖、清水加热制成糖色。

步骤3

把火腿片放入锅中，再加上野蜂蜜、老抽、啤酒入味上色。

美食厨房之手撕火腿的烹饪技巧

1.手撕火腿在撕的时候要按照火腿的条纹来，顺着火腿纹理。如果烧得过头了，撕下来容易烂，如果烧得不够，又不容易撕开。 2.可以用筷子代替手。 3.少许的啤酒可以使火腿变得酥软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 包邱洋丝 编写，未经授权不得转载

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