超香避风塘炒皮皮虾

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王榴莲
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皮皮虾又叫虾姑，虾爬子或濑尿虾，又到吃皮皮虾的季节了，这时的虾带籽，最鲜美了

炒皮皮虾的用料

皮皮虾 8只 大蒜 1头
姜 3、4片 生抽 一点点
面包屑 小半碗 青红椒 适量
糖 1小勺 盐（椒盐） 适量
黑胡椒 一点点

炒皮皮虾的做法

超香避风塘炒皮皮虾的做法图解1

步骤1

大蒜和姜切末，青红椒切粒，皮皮虾洗净擦干 顺便告诉大家一个小窍门，皮皮虾胸部有三道白线的（图中左边的）是母的，没有的（右边的）是公的哦
超香避风塘炒皮皮虾的做法图解2

步骤2

皮皮虾过油炸或是煎成红色，捞出沥油，备用
超香避风塘炒皮皮虾的做法图解3

步骤3

锅中放比平时炒菜稍多点油，放入姜蒜末，炸到金黄，微微缩小，点入一点点生抽，千万不要放多了，不然颜色就太重了，加入红辣椒，炒匀（我放的是小米椒，为了有点辣味，所以现在放，如果是用红柿子椒，就跟青椒一起放）
超香避风塘炒皮皮虾的做法图解4

步骤4

放入面包屑翻炒至金黄，如果锅里还是油腻腻的就继续放，直到面包屑都干爽金黄，注意翻炒，不要糊了
超香避风塘炒皮皮虾的做法图解5

步骤5

放入盐、糖、青红椒、黑胡椒炒匀，放入皮皮虾，翻炒均匀即可

炒皮皮虾的烹饪技巧

炸皮皮虾的时候不要炸太久，熟了就可以了，炸太久肉就缩了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 王榴莲 编写，未经授权不得转载

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