苹果酥皮蛋糕

精品
1.7万 浏览 100 收藏
收藏
邻家的派豆龙
邻家的派豆龙
＋ 关注

6寸蛋糕，消耗家里的苹果！

苹果酥皮蛋糕的用料

小苹果 2个 鸡蛋 2个
低筋面粉 100g 柠檬汁 4茶匙
玉米淀粉 2汤匙 肉桂粉（可选） 1/2茶匙
泡打粉 1/2茶匙 盐 1/8茶匙
黄油 60g 白糖 60g+60g
奶油奶酪/希腊酸奶 30g 香草精 1/2茶匙
牛奶 50g

苹果酥皮蛋糕的做法

苹果酥皮蛋糕的做法图解1

步骤1

苹果切成薄片，加入4茶匙柠檬汁，2汤匙玉米淀粉，1/2茶匙肉桂粉，搅拌均匀，放置备用。
苹果酥皮蛋糕的做法图解2

步骤2

60g软化的黄油加入60g白糖打发，分次加入两个蛋黄搅打均匀，加入30g奶油奶酪或希腊酸奶，搅打均匀，加入50g牛奶搅打均匀。
苹果酥皮蛋糕的做法图解3

步骤3

100g低筋面粉中加入1/2茶匙泡打粉，1/8茶匙盐，用手搅匀后，分次加入黄油糊中，用刮刀搅拌至无干粉。在六寸模具的底部和边缘用油纸铺好或抹上黄油，讲面糊铺在模具中，用刮刀使表面基本铺平。
苹果酥皮蛋糕的做法图解4

步骤4

在蛋糕糊上铺满腌制好的苹果片，送入预热好的烤箱（烤盘）中层180度烤30分钟。
苹果酥皮蛋糕的做法图解5

步骤5

2个蛋白加入一茶匙柠檬汁，分3次加入60g糖打发至干性发泡。放入裱花袋挤在蛋糕表面，或者用刮刀抹在半熟的苹果蛋糕上，送入烤箱再烤20分钟。
苹果酥皮蛋糕的做法图解6

步骤6

出炉！酥皮很脆，脱模要小心。
苹果酥皮蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕切开！一层酥皮，一层软蛋白糖霜，一层苹果，一层蛋糕！

苹果酥皮蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 邻家的派豆龙 编写，未经授权不得转载

苹果酥皮蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

苹果酥皮蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 苹果酥皮蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 苹果酥皮蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活