千层椰汁马蹄糕

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千层椰汁马蹄糕的用料

马蹄粉 250g 椰浆 400m l
炼乳 60g 冰糖 150g
片糖 160g 水 280g+280g+280g
马蹄 6粒

千层椰汁马蹄糕的做法

千层椰汁马蹄糕的做法图解1

步骤1

280g水中加入冰糖，煮融，晾凉。
千层椰汁马蹄糕的做法图解2

步骤2

125g马蹄粉+400ml椰浆，混合成粉浆。
千层椰汁马蹄糕的做法图解3

步骤3

把晾凉的冰糖水慢慢倒入粉浆中，搅拌均匀。
千层椰汁马蹄糕的做法图解4

步骤4

加入炼乳，搅拌均匀。
千层椰汁马蹄糕的做法图解5

步骤5

280g水中加入片糖和剁碎的马蹄，煮融，晾凉。
千层椰汁马蹄糕的做法图解6

步骤6

280g水中加入125g马蹄粉，混合均匀。
千层椰汁马蹄糕的做法图解7

步骤7

把晾凉的片糖水慢慢倒入粉浆中，搅拌均匀。
千层椰汁马蹄糕的做法图解8

步骤8

蒸锅大火烧开水，蒸盘涂油，先倒一层椰浆，隔水大火蒸3分钟。
千层椰汁马蹄糕的做法图解9

步骤9

椰浆水凝固后，再倒入片糖水，大火隔水蒸5分钟。反复多次，直到所有的粉浆蒸完。
千层椰汁马蹄糕的做法图解10

步骤10

蒸完待晾凉后，放入冰箱冷藏。

千层椰汁马蹄糕的烹饪技巧

片糖水一定要晾凉再加入马蹄粉浆里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 苍苍梧桐 编写，未经授权不得转载

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