五彩炒鸡丝

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鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉的做法有很多，凉拌、炖汤、热炒等等，都是不错的选择。今天这道菜调料选用了美极鲜味汁，搭配了色彩丰富的食材，不仅味道更佳鲜美，成品也很好看。

炒鸡丝的用料

鸡胸肉 100克 青椒 20克
彩椒 20克 胡萝卜 20克
香菇 10克 蛋清 1个
美极鲜味汁 3ml 葱末 2克
姜末 2克 鸡精 2克
精盐 3克 淀粉 适量
料酒 适量

炒鸡丝的做法

五彩炒鸡丝#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

准备食材
五彩炒鸡丝#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗净切丝
五彩炒鸡丝#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好
五彩炒鸡丝#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝
五彩炒鸡丝#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

葱姜切末
五彩炒鸡丝#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

锅内放油烧热，放入鸡丝滑熟
五彩炒鸡丝#美极鲜味汁#的做法图解7

步骤7

青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生
五彩炒鸡丝#美极鲜味汁#的做法图解8

步骤8

锅留底油烧热，用葱末、姜末炝锅
五彩炒鸡丝#美极鲜味汁#的做法图解9

步骤9

烹入料酒，放入鸡丝
五彩炒鸡丝#美极鲜味汁#的做法图解10

步骤10

放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝
五彩炒鸡丝#美极鲜味汁#的做法图解11

步骤11

放精盐调味，用水淀粉勾芡
五彩炒鸡丝#美极鲜味汁#的做法图解12

步骤12

炒匀，即可出锅装盘
五彩炒鸡丝#美极鲜味汁#的做法图解13

步骤13

成品
五彩炒鸡丝#美极鲜味汁#的做法图解14

步骤14

成品

炒鸡丝的烹饪技巧

1、食材事先滑油，已基本成熟，所以翻炒的时候，要快速 2、美极鲜味汁，味道浓郁，只需放1~2滴即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 情一诺 编写，未经授权不得转载

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