素炒三鲜

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素炒三鲜是一道色香味俱全的地方名菜,属于素食菜谱之一,素炒三鲜的烹饪技巧以炒菜为主,此菜色彩艳丽,清淡爽口。

素炒三鲜的用料

荷兰豆 250克 胡萝卜 50克
山药 150克 黑木耳 10朵
适量 白糖 适量
鸡粉 适量 蒜头 3瓣

素炒三鲜的做法

素炒三鲜的做法图解1

步骤1

所需材料,黑木耳提前泡发
素炒三鲜的做法图解2

步骤2

山药去皮切片泡淡盐水里,防止氧化
素炒三鲜的做法图解3

步骤3

木耳撕小朵,蒜切小,胡萝卜切片,荷兰豆去蒂
素炒三鲜的做法图解4

步骤4

锅里放水烧开
素炒三鲜的做法图解5

步骤5

水开后倒入胡萝卜,黑木耳,煮5分钟即可捞出沥水
素炒三鲜的做法图解6

步骤6

山药也煮5分钟后捞出
素炒三鲜的做法图解7

步骤7

捞出后倒入冷水中,这样捞出来沥水,炒出来山药爽脆
素炒三鲜的做法图解8

步骤8

再另起一锅水,水开后加点油倒入荷兰豆,目的是保持它的翠绿
素炒三鲜的做法图解9

步骤9

3~5分钟即可
素炒三鲜的做法图解10

步骤10

起油锅
素炒三鲜的做法图解11

步骤11

蒜末先爆香然后加入胡萝卜,木耳小炒一会儿后再加山药,加适量的盐
素炒三鲜的做法图解12

步骤12

再倒入荷兰豆
素炒三鲜的做法图解13

步骤13

全程大火,最后加入适量的鸡粉,白糖即可出锅
素炒三鲜的做法图解14

步骤14

成品图
素炒三鲜的做法图解15

步骤15

成品图

素炒三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-04

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