草莓班戟

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先说个糗事让你们笑笑我吧！买了好几包淡奶油回来，想用的时候找不着了，冷藏柜就那么点大，就是没影儿了！然后我就打开冷冻柜拿黄油，天啦！淡奶油乖乖的躺在冷冻柜，已经冻僵了！三包呢！终于想起来，因为外包装都是蓝色，跟奶油奶酪一起扔冷冻柜了。这记性！这脑子！

草莓班戟的用料

中筋面粉 90g 牛奶 200ml
黄油 20g 鸡蛋 一个全蛋+一个蛋黄
糖粉（班戟皮） 20g 糖粉（奶油馅儿） 10g
草莓 七八个 淡奶油 100ml

草莓班戟的做法

草莓班戟的做法图解1

步骤1

一个全蛋，一个蛋黄，加入20克糖粉，搅打均匀。
草莓班戟的做法图解2

步骤2

加入200毫升纯牛奶，搅打均匀。
草莓班戟的做法图解3

步骤3

筛入面粉。搅拌均匀。
草莓班戟的做法图解4

步骤4

黄油隔水融化，倒入面粉。搅拌均匀。
草莓班戟的做法图解5

步骤5

面糊过筛，放冰箱冷藏15分钟。
草莓班戟的做法图解6

步骤6

不粘锅烧热，不放油。最小火，舀一些面糊，轻轻转动锅，让面糊均匀铺开。
草莓班戟的做法图解7

步骤7

小火煎，面糊会凝固，继而鼓起。即可。
草莓班戟的做法图解8

步骤8

100毫升淡奶油加10克糖粉，打发。打到有明显的纹路即可。
草莓班戟的做法图解9

步骤9

取一张面皮，贴着锅的那一面朝上。舀一勺奶油，放入一个草莓。
草莓班戟的做法图解10

步骤10

再盖上一些奶油。
草莓班戟的做法图解11

步骤11

然后上下对叠，左右对叠。叠好倒扣盘子里。冷藏一小时后口味更佳！这一步不要太着急，奶油可以少放一些，草莓选细长个头的。
草莓班戟的做法图解12

步骤12

成品！颜值高，口味棒！

草莓班戟的烹饪技巧

班戟面糊一定要过筛，成品才会光滑。每一张班戟皮都得最小火去煎，最好最好用不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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