酒酿紫薯小汤圆

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酒酿紫薯小汤圆的用料

甜酒酿，紫薯，糯米粉，生姜，红糖，鸡蛋 依个人口味和喜好随意添加

酒酿紫薯小汤圆的做法

酒酿紫薯小汤圆的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟，剥皮，用勺压碎，趁热加入糯米粉，和成软硬适中的面团。鸡蛋事先煮熟，剥壳。
酒酿紫薯小汤圆的做法图解2

步骤2

将紫薯糯米面团揪成一个个小剂子，搓成小汤圆
酒酿紫薯小汤圆的做法图解3

步骤3

锅中倒水，加入红糖块和拍碎的一小块生姜，水开后放紫薯汤圆和剥壳鸡蛋，煮至汤圆浮起，加入事先准备好的甜酒酿，煮开。我这里用的红糖是土法熬制的块糖，较难溶化，所以要先放入。如果是用砂糖或糖粉则可以和甜酒酿同时加入。
酒酿紫薯小汤圆的做法图解4

步骤4

成品，色香味俱全！生姜甜酒红糖滋补气血，紫薯汤圆果腹，一举两得。

酒酿紫薯小汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由 豆豆果果粉粉 编写，未经授权不得转载

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