连汤肉片

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深情不及久伴_*
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连汤肉片是洛阳水席里比较有名气的一道菜，作为洛阳人吃的多，自己做还是第一次，有机会得去找个老洛阳水席师傅偷偷师

连汤肉片的用料

五花肉 250g 平菇 250g
蒜薹 200g 西红柿 一个
腐竹 100g 木耳 50g
花生米 适量 豆腐皮 一张
生姜 适量 大蒜 适量
干红辣椒 适量 淀粉 适量
白胡椒粉 适量

连汤肉片的做法

连汤肉片的做法图解1

步骤1

提前一天泡发的木耳
连汤肉片的做法图解2

步骤2

腐竹提前泡好
连汤肉片的做法图解3

步骤3

花生米提前泡好
连汤肉片的做法图解4

步骤4

里脊肉切片用淀粉蛋清腌好
连汤肉片的做法图解5

步骤5

蒜薹切段
连汤肉片的做法图解6

步骤6

平菇撕开
连汤肉片的做法图解7

步骤7

豆腐皮切一厘米宽条
连汤肉片的做法图解8

步骤8

生姜大蒜切沫
连汤肉片的做法图解9

步骤9

干红辣椒切段
连汤肉片的做法图解10

步骤10

西红柿切小块
连汤肉片的做法图解11

步骤11

食材合影
连汤肉片的做法图解12

步骤12

热油放腌好的肉片
连汤肉片的做法图解13

步骤13

炸至表面焦黄，盛出备用
连汤肉片的做法图解14

步骤14

用另一个炒锅放油加热后放大蒜姜沫
连汤肉片的做法图解15

步骤15

蒜末变微黄色放辣椒段
连汤肉片的做法图解16

步骤16

放西红柿，炒成糊状
连汤肉片的做法图解17

步骤17

放进去炸好的肉片
连汤肉片的做法图解18

步骤18

依次放蒜薹，平菇翻炒
连汤肉片的做法图解19

步骤19

所有食材放进去后，加适当老抽，盐，鸡精，五香粉调味
连汤肉片的做法图解20

步骤20

另外一锅烧好的开水，将炒好的食材倒进去，烧开，适量淀粉活成牛奶状倒入锅里。加胡椒粉，香油就可以吃了～
连汤肉片的做法图解21

步骤21

成品～～

连汤肉片的烹饪技巧

平菇是必不可少的，可以用杏鲍菇代替。白胡椒粉也是要有的。其他东西自己喜欢也可以往里边放，根据自己口味调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 深情不及久伴_* 编写，未经授权不得转载

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