天津家常熬鱼（碟鱼）

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之前有写过比目鱼的做法，今天是姑姑做的碟鱼，对比一下哈！鱼汤拌米饭还是我的至爱呢！

家常熬鱼的用料

碟鱼 葱姜蒜

家常熬鱼的做法

天津家常熬鱼（碟鱼）的做法图解1

步骤1

碟鱼用纸巾擦掉表面的水，薄薄的沾一层面粉。
天津家常熬鱼（碟鱼）的做法图解2

步骤2

锅中放油，花椒，把鱼放入，四面煎到变色。
天津家常熬鱼（碟鱼）的做法图解3

步骤3

准备好葱姜蒜
天津家常熬鱼（碟鱼）的做法图解4

步骤4

鱼肉煎成这个颜色就差不多啦！装盘备用~
天津家常熬鱼（碟鱼）的做法图解5

步骤5

锅中倒入底油，葱姜蒜，生抽，蒸鱼豉油，老抽，料酒，糖，醋，盐，胡椒。
天津家常熬鱼（碟鱼）的做法图解6

步骤6

把煎好的鱼倒回锅中，闷一会，收汁！
天津家常熬鱼（碟鱼）的做法图解7

步骤7

天津家常熬碟鱼，成功！

家常熬鱼的烹饪技巧

碟鱼黑黑的那一面，可以用刷碗用的绿布擦干净，洗白白！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 eulb 编写，未经授权不得转载
分类： 天津菜 中国菜

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