橙香蛋糕卷

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喜欢橙香的味道，用橙子做蛋糕吧。。。

橙香蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 底筋面粉 40克
玉米油 40克 白糖 40克
牛奶 40克 橙子 1个
淡奶油 100克 白糖 10克

橙香蛋糕卷的做法

橙香蛋糕卷#豆果五周年#的做法图解1

步骤1

材料备用。
橙香蛋糕卷#豆果五周年#的做法图解2

步骤2

把橙子洗净，把外边这层皮用擦子擦下备用。
橙香蛋糕卷#豆果五周年#的做法图解3

步骤3

蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶，玉米油。
橙香蛋糕卷#豆果五周年#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后筛入低筋面粉，加入橙皮末搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
橙香蛋糕卷#豆果五周年#的做法图解5

步骤5

蛋清加入白糖打发到九成发即可。
橙香蛋糕卷#豆果五周年#的做法图解6

步骤6

和蛋黄糊翻拌到一起，成细腻的糊，倒入到铺了油纸的烤盘上。
橙香蛋糕卷#豆果五周年#的做法图解7

步骤7

烤箱上下火170度烤20分钟，我这个时间有点长了，火大了。
橙香蛋糕卷#豆果五周年#的做法图解8

步骤8

橙子切块。
橙香蛋糕卷#豆果五周年#的做法图解9

步骤9

奶油加入白糖，用打蛋器打发。
橙香蛋糕卷#豆果五周年#的做法图解10

步骤10

加入到裱花袋中，挤到蛋糕中间，加入橙子肉。
橙香蛋糕卷#豆果五周年#的做法图解11

步骤11

用油纸固定，放入冰箱定性。
橙香蛋糕卷#豆果五周年#的做法图解12

步骤12

拿出在顶上挤上奶油加橙子肉点缀即可，切块食用。

橙香蛋糕卷的烹饪技巧

经典的小四卷配方卷起来很容易，蛋清的打发是关键，打到干性发泡时卷是就容易裂，这个过程需要不停地摸索。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 雪峰儿的美食 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蛋糕卷 烤 甜 拌

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