双色波点蛋糕卷

精品
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少女心泛滥的双色粉红波点蛋糕卷,颜值高!

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 30克
牛奶 60克 小米蛋糕粉 60克
糖(打蛋白) 30克 红丝绒液 适量
馅料:淡奶油 200ml 细砂糖 10克

蛋糕卷的做法

双色波点蛋糕卷的做法图解1

步骤1

四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里。
双色波点蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄+玉米油搅匀。
双色波点蛋糕卷的做法图解3

步骤3

再加入牛奶搅匀。
双色波点蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉搅匀备用。
双色波点蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
双色波点蛋糕卷的做法图解6

步骤6

舀一大勺蛋白到蛋黄糊里。
双色波点蛋糕卷的做法图解7

步骤7

翻拌均匀后倒入蛋白盆里,再翻拌均匀。
双色波点蛋糕卷的做法图解8

步骤8

各取15g面糊,放入2个碗里。
双色波点蛋糕卷的做法图解9

步骤9

分别滴入红丝绒液,调成深色和浅色两种面糊,翻拌均匀。
双色波点蛋糕卷的做法图解10

步骤10

分别装入裱花袋里。
双色波点蛋糕卷的做法图解11

步骤11

28*28烤盘铺油布,裱花袋剪小口,将两种颜色的面糊分别挤出波点。放入烤箱,165度烤4分钟。
双色波点蛋糕卷的做法图解12

步骤12

将蛋糕面糊倒入烤盘里,放入烤箱165度烤25分钟。
双色波点蛋糕卷的做法图解13

步骤13

出炉立即提着油布移到晾网上。
双色波点蛋糕卷的做法图解14

步骤14

淡奶油+糖打发至浓稠状态。
双色波点蛋糕卷的做法图解15

步骤15

晾凉翻面,揭去油布。带花纹的那面盖上油纸,翻面,切去尾端,抹上淡奶油。
双色波点蛋糕卷的做法图解16

步骤16

用擀面杖卷住油纸,顺势往上推,卷起来,两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
双色波点蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品。
双色波点蛋糕卷的做法图解18

步骤18

双色波点蛋糕卷的做法图解19

步骤19

成品。

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-28

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