沙拉肉松蛋糕卷

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我家孩儿超喜欢的一款蛋糕卷哦……

沙拉肉松蛋糕卷的用料

蛋糕体部分 鸡蛋 5个
清水 50克 玉米油 50克
白糖 50克 低筋粉 50克
内陷部分 沙拉酱 适量
肉松 适量

沙拉肉松蛋糕卷的做法

沙拉肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

三能金盘里铺上油纸备用
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

先做蛋黄糊 盆里加入清水和玉米油，白糖15克，搅拌至完全乳化
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低 筋面粉
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

翻拌均匀无面粉颗粒
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，蛋黄糊就做好了
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里，分次加入剩下的白糖开始打发
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打发至能拉出细腻的小弯钩
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

先取3分之1打发好的蛋白跟蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

再取剩下蛋白的一半，跟蛋黄糊翻拌均匀
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

最后一次翻拌均匀后倒入烤盘里，震平表面
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中层180度上下火烤20分钟左右
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

出炉倒扣在铺有油纸的烤架上，趁热撕下蛋糕体的油纸，抹上一层沙拉酱
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

再铺上海苔肉松
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

借助擀面杖卷起，用油纸包好放入冰箱冷藏30分钟定型
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

定型后切块食用
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

你学会了吗

沙拉肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

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分类： 一人食 一家三口 西点 蛋糕 电器

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