奶香红薯蛋糕

精品
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食材清单

红薯 1个 消化饼干碎 65g
液态黄油 35g 白糖 35g
牛奶 30g 香草精 2滴
熟芝麻 少许 蛋黄(刷表面) 1个

烹饪步骤

奶香红薯蛋糕的做法图解1

步骤1

红薯洗净去皮切块,冷水入锅蒸15分钟
奶香红薯蛋糕的做法图解2

步骤2

65g消化饼干碎+35g液态黄油拌匀,倒入6寸活底正方形模具中压实,入冰箱冷藏
奶香红薯蛋糕的做法图解3

步骤3

蒸熟的红薯块趁热压成泥
奶香红薯蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入35g糖,利用余温翻拌至糖融化拌匀
奶香红薯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入30g牛奶拌匀
奶香红薯蛋糕的做法图解6

步骤6

滴2滴香草精拌匀
奶香红薯蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入少许芝麻拌匀
奶香红薯蛋糕的做法图解8

步骤8

把红薯泥倒入模具中,表面用硅胶刀抹平
奶香红薯蛋糕的做法图解9

步骤9

表面刷一个蛋黄液,烤箱上下火,中层,200°,20分钟,烤制15分钟的时候把烤盘移至最上层
奶香红薯蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好后取出晾凉,放入冰箱冷藏1小时,即可切块食用
奶香红薯蛋糕的做法图解11

步骤11

奶香红薯蛋糕

小贴士

红薯泥在倒入模具中前,如果比较稀,可以放入不粘锅中翻炒至粘稠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-08 08:42:20

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