泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪

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一直都喜欢吃泰式凤爪，酸酸甜甜的，正好有看到别人的菜谱哦，所以借鉴了下，味道很好！比外面性价比高多了！

泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的用料

鸡爪 500g 白醋 4勺
泰式甜辣酱 5勺 海南灯笼辣椒酱 2勺
盐糖味精 一点点，可不加 生姜 5片
料酒 多一点

泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的做法

泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪解冻，洗干净
泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的做法图解2

步骤2

在脚脖子那边开一刀，要一圈连着的哈！
泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的做法图解3

步骤3

在脚趾那边的关节开一刀，关节的位置差不多，找到一个就完成80%啦
泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的做法图解4

步骤4

我是直接手撕开来的，关节处拿剪刀剪开～
泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的做法图解5

步骤5

这一步忙着脱骨没有拍照，在鸡脚趾旁边开一刀，把皮用刀刃慢慢的从骨头上滚下来，这一步可以在百度上搜一下！应该比我说的详细点。
泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的做法图解6

步骤6

步骤3和4当中漏了一步～在脚脖子的刀痕上垂直开一刀，连接上下，然后就可以开始剥皮了～
泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的做法图解7

步骤7

调料准备好！从左往右的量分别是2.4.5勺，再加一勺糖和少于味精，其实我觉得不加也ok，因为我用的这款甜辣酱还是挺泰式的～
泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的做法图解8

步骤8

请把猪脑自动脑补成脱了骨的鸡爪，下锅的时候有点丑，就没拍照了，嘿嘿。冷水的时候加入姜片，鸡爪，和料酒，料酒我是加到有酒香味飘出来为止，你们可以自己试～
泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的做法图解9

步骤9

我的鸡爪煮了3分钟就烂了～拿出来，过凉水，一遍两遍三遍四遍，直到它不热了，然后就可以放入调料拌起来啦，我买了2斤鸡爪，1斤脱骨了，1斤没有，脱骨实在是太累了！！
泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的做法图解10

步骤10

没脱骨的鸡爪也是这个流程，不过，脱骨的更容易入味，5分钟就超好吃了，没脱骨的话建议冰箱里放一晚，第一次写，吼吼，希望大家喜欢！
泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的做法图解11

步骤11

最后的成品！

泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的烹饪技巧

菜谱里的量是我大概写的哦，具体的用量还是要各位朋友自己斟酌～不过我是用这些量做出来的，味道很赞的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-19

©本菜谱的做法由 时间带走好多狗 编写，未经授权不得转载

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