草莓冻芝士蛋糕

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馨月124
馨月124
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爸妈结婚纪念~弄个蛋糕搞点气氛吧~哈哈~口感不错~只是没买到树莓~最后用草莓替代的~建议可以试试水果果蓉…口感应该会更好~

草莓冻芝士蛋糕的用料

消化饼干 100g 黄油 50g
草莓 适量 吉利丁片 15g
奶油奶酪 250g 酸奶 200g
砂糖 140g 鲜奶油 200g
水 50g 树莓 适量

草莓冻芝士蛋糕的做法

草莓冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干可以放在保鲜膜里…用擀面杖擀碎~因为戳碎好累的说~同时缓化黄油成水状（可以微波…也可隔水软化）
草莓冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

弄碎的饼干里放入黄油~搅匀
草莓冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

搅匀后倒入模具用勺子压平~备用
草莓冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

草莓切半…贴着模具边围一圈~然后将吉利丁片用冷水泡软…备用
草莓冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪用搅拌器打至顺滑~无颗粒~倒入酸奶继续拌匀~备用
草莓冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

锅里放90g砂糖…鲜奶油和10g吉利丁片~一起加热~至吉利丁片完全融化~关火…分两次倒入奶油奶酪酸奶糊中~拌匀后倒入备好的模具中…然后先放冰箱冷冻一会
草莓冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

剩下的砂糖、水和吉利丁片加热至融化~关火备用
草莓冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

树莓（或草莓）放入破壁机（没有也可用榨汁机…料理机~总之成汁就好）…倒入刚加热融化的7.一起榨汁…过筛…从冰箱拿出模具倒入过筛后的汁液…至覆盖住边上的草莓~
草莓冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷冻四小时~或冷藏一晚~脱模即可
草莓冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

味道还不错哦~
草莓冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

一定要在奶酪酸奶液体稍微凝固…再倒入上面的水果汁液~那样层次更分明…更好看~

草莓冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 馨月124 编写，未经授权不得转载

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