香菇炒鸡胸

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过完年回来看着自己的身材简直无法忍，所以痛下决心减肥。能自己做饭就绝不吃猪肉，所以鸡胸、牛肉以及各种鱼虾成了我肉类来源的主要选择，热量较低，蛋白质含量却很高，十分有利于增肌。以前也尝试过水煮鸡胸，没啥味道，何苦这么苛刻自己，只要少油少盐，炒鸡胸也能成为一道既好吃又帮助减肥的好菜。

香菇炒鸡胸的用料

冰鲜鸡胸 250g 鲜香菇 4朵
青椒 1个 大蒜 1个
姜 两片 小米椒（红、绿） 各两个
蚝油、菜籽油 各15g 盐、淀粉、生抽 适量

香菇炒鸡胸的做法

香菇炒鸡胸的做法图解1

步骤1

鸡胸切片，加入适量的生抽和少量的淀粉拌匀以及两片姜，腌制十五分钟。
香菇炒鸡胸的做法图解2

步骤2

其他食材洗干净，香菇切片，青椒切细（自己吃切的比较粗
香菇炒鸡胸的做法图解3

步骤3

我喜欢把香菇焯下水，这样炒菜的时候比较快。其实香菇焯水会破坏它的氨基酸，最好还是不要。
香菇炒鸡胸的做法图解4

步骤4

将腌好的鸡胸肉过下水洗一下。锅里加入15g菜籽油，油辣了过后倒入鸡胸肉，炒至大半变为白色（炒鸡胸很快）。
香菇炒鸡胸的做法图解5

步骤5

鸡肉大半变成白色后，倒入香菇、青椒等。继续翻炒两三分钟。关火加入少量盐以及适量的蚝油，翻炒均匀，就可以起锅啦~

香菇炒鸡胸的烹饪技巧

减肥期间也应该适量摄入油脂，摄入少量的饱和脂肪酸对减肥健身有一定的作用。^^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 librie 编写，未经授权不得转载

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