呦 、呦，切克闹！清明果子来一套

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我们北方不比南方的气候，这里四月中旬才可以采到艾草。这里没有卖清明果子的，大多数人也没有吃过，我这也是第一次做，第一次吃。感觉还不错。喜欢吃糯米的人应该都会喜欢。南方用的是腊肉，我换成了五花肉 、竹笋也没有买到，用了豆腐皮代替。

清明果子的用料

糯米粉 适量 大米粉（买不到也可以用中筋面粉代替） 适量
新鲜艾草 适量 内馅：
酸菜（做酸菜鱼那种） 适量 五花肉 适量
竹笋（我没买到用豆腐皮代替了） 一个 大葱 一段
姜 一块 酱油 适量

清明果子的做法

呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解1

步骤1

新鲜的艾草去掉老的根茎，洗干净用水焯一下。
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解2

步骤2

捞出用料理机加一点水打成泥，水不要多。
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解3

步骤3

糯米粉加大米粉（没有大米粉用中粉代替也可以），比例5：1 加入艾草泥，揉搓均匀，如果干就加一点水，揉成面团。
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解4

步骤4

揉成面团备用
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解5

步骤5

五花肉和酸菜切末备用
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解6

步骤6

豆腐皮切末备用。（没买到竹笋用豆腐皮代替了）
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解7

步骤7

锅里热油，放入葱 、姜末爆香
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解8

步骤8

放入五花肉末煸炒
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步骤9

放入酸菜末继续煸炒
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解10

步骤10

加入酱油和五香粉，倒入豆腐皮碎搅拌均匀关火。
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解11

步骤11

内馅完成
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解12

步骤12

面团分成合适大小的等份，取一个做成窝窝。
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解13

步骤13

放入馅收口。
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解14

步骤14

做好了，开水上锅蒸15分钟。
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解15

步骤15

和果子做好了。
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解16

步骤16

成品
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步骤17

成品
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解18

步骤18

第一次做，第一次吃。
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解19

步骤19

很不错噢！
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解20

步骤20

成品
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解21

步骤21

成品
呦 、呦，切克闹！清明果子来一套的做法图解22

步骤22

一口气吃了四个，哈哈！

清明果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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