荞菜炒肉

精品
8781 浏览 23 收藏


思念妈妈煮的味道!农村跟城市不一样,城市里一般四季都有卖产,农村都是吃当季蔬菜,在老家(农村)春天跟秋天都是播种的季节,所以蔬菜过季就没有什么蔬菜,家乡说法“过菜荒”,像现在三四月份的春天菜田里的茄子,辣椒、豆角,苦瓜呀等等夏季的蔬菜都还没成熟,空心菜播种早,也可能有吃了。就剩下苦麦菜跟荞菜最多了。春节后就是吃荞菜的季节了,记得小时候妈妈常常做酸菜炒荞菜、荞菜炒豆豉辣椒(以前的生活水平没那么好,没什么肉吃)。前几天打电话回家,跟妈妈聊天,妈妈说家里没什么蔬菜吃,种的茄子、辣椒才刚开花。炒了荞菜,爸都不吃,说吃腻了……第2天就叫龚生买荞菜,因为他爱吃肉,所以就做了道荞菜炒肉。 荞菜中营养最为瞩目的就是其所含有的荞菜酸。这种物质在其他的食材中非常的少见,具有很好的凝血作用,对于出血过多的症状可以起到一定的缓解作用;荞菜中的荞菜酸可以广泛应用于内伤出血、咳血、牙龈出血等症状;荞菜是一种典型的降压菜,有研究发现,荞菜的降压效果甚至要比芦荟还要好,所以患有高血压的患者不妨食用一些荞菜提取物,对降低血压有很好的作用; 经常吃荞菜,还可以降低超氧负离子的活性,从而削减自由基的生成,起到延缓衰老的作用。 一直不知道荞菜的功效与作用,因为这个活动去查才知道,原来有这么好的功效。又学到知识了。

荞菜炒肉的用料

肥瘦猪肉 250g 荞菜 150g
红椒 1个 7粒
4片 八角 1个
生抽 2茶勺 老抽 1茶勺
料酒 1茶勺 适量

荞菜炒肉的做法

荞菜炒肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

准备的食材
荞菜炒肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

红椒切四半再切段,荞菜切段,猪肉切片,蒜拍一下,姜切片。
荞菜炒肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

切好的食材
荞菜炒肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

倒一点点油煸炒猪肉不会粘锅,放猪肉、姜、八角一起煸香
荞菜炒肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

把猪肉煸出油
荞菜炒肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

放老抽、生抽、料酒、盐、蒜头,煸香
荞菜炒肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

然后加水没过肉,大火煮开转中火焖,把水分焖干
荞菜炒肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

焖好的肉过滤掉猪油备用,猪油用来炒荞菜。
荞菜炒肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解9

步骤9

倒入刚过滤出的猪油烧热倒入荞菜、红椒一起炒软
荞菜炒肉#黑人牙膏一招制胜#的做法图解10

步骤10

倒入焖好的猪肉,翻炒均匀即可

荞菜炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-29

你当前的位置:豆果美食 > 荞菜炒肉#黑人牙膏一招制胜#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 荞菜炒肉#黑人牙膏一招制胜#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活