自制蒜蓉

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兰云鹏
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自制蒜蓉的用料

去皮蒜籽 5斤 青尖椒 200g
红尖椒 200g 香叶桂皮小茴香 各10. g
葱头姜片 各25 色拉油 1500ml

自制蒜蓉的做法

步骤1

把蒜籽剁碎跟小米大小，如有搅肉机可用绞肉机，绞两次…
自制蒜蓉的做法图解2

步骤2

用水冲剁好的蒜末，不粘手即可…
自制蒜蓉的做法图解3

步骤3

取一半的蒜末炸至金黄
自制蒜蓉的做法图解4

步骤4

用炸蒜的油放入香叶大葱姜片小茴香桂皮炸出香味打去渣子把油烧至八成热
自制蒜蓉的做法图解5

步骤5

将烧好的油浇在另一半蒜末上，把青红椒切成末和炸好的蒜末加在一起，放盐25克味精鸡粉各30克蚝油25克搅拌均匀即可…

自制蒜蓉的烹饪技巧

这是蒜蓉酱可以做很多菜比如蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜蓉粉丝娃娃菜等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-30

©本菜谱的做法由 兰云鹏 编写，未经授权不得转载

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