酸菜焖猪肉

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琴姐梅州腌面
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曾记得88年入读我市的重点中学，住宿生每个星期都从家里载袋米去学校，当时记得还需用到粮票，菜是另外给钱，一份钱好象一毛两毛钱就行了，当时觉得饭堂的饭菜超好吃，不象现在什么都不好吃，最记忆深刻的是有道酸菜猪肉，我好喜欢吃，今天就来试着找回当年的感觉

酸菜焖猪肉的用料

猪肉 200g 酸菜 1包
糖/酱油/盐/生粉/姜片/葱花 适量

酸菜焖猪肉的做法

酸菜焖猪肉的做法图解1

步骤1

准备材料，将包装酸菜打开冲洗干净，切好备用，猪肉切片捞酱油，味精，生粉，生油，捞匀备用，切好姜片，葱花
酸菜焖猪肉的做法图解2

步骤2

锅里适量油开火将肉炒熟捞出
酸菜焖猪肉的做法图解3

步骤3

适量油，放姜片，倒入酸菜炒，放小许酱油，糖
酸菜焖猪肉的做法图解4

步骤4

加水煮让酸味出来
酸菜焖猪肉的做法图解5

步骤5

放入炒好的肉，让其吸入酸甜味
酸菜焖猪肉的做法图解6

步骤6

调味，打芡，收汁，放葱花，装盘
酸菜焖猪肉的做法图解7

步骤7

味道还可以，但不知是现在的原料问题，还是水平问题，还是没有回忆中的嫩滑。
酸菜焖猪肉的做法图解8

步骤8

酸甜开胃

酸菜焖猪肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-01

©本菜谱的做法由 琴姐梅州腌面 编写，未经授权不得转载

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