清蒸开片鱼头

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鸦片鱼的营养价值很高，不但可以用来食用而且还有很好的食疗效果，肉质鲜嫩，看上去很洁白，鸦片鱼的主要作用在于可以补虚和益气，疫情期间提高免疫力。
参与活动: #我们约饭吧#

清蒸鱼头的用料

鸦片鱼头 1个 料酒 2汤勺
盐 依个人口味 料酒 2勺
生抽 1勺 葱 1根
姜 2片 十三香 2克
红辣椒 1个 食用油 1勺

清蒸鱼头的做法

#我们约饭吧#清蒸开片鱼头的做法图解1

步骤1

买回来的鱼头清洗干净。
#我们约饭吧#清蒸开片鱼头的做法图解2

步骤2

再把鱼鳃取下来，一定要把它剪下来扔掉哈！
#我们约饭吧#清蒸开片鱼头的做法图解3

步骤3

鱼头从中间剪开，一剪二，肉朝上放入盘中。
#我们约饭吧#清蒸开片鱼头的做法图解4

步骤4

加入2小勺料酒去腥。
#我们约饭吧#清蒸开片鱼头的做法图解5

步骤5

再加入生抽。
#我们约饭吧#清蒸开片鱼头的做法图解6

步骤6

按个人口味加入盐，十三香。
#我们约饭吧#清蒸开片鱼头的做法图解7

步骤7

最后撒上提前切好的葱姜，盖上盖子腌制30分钟。
#我们约饭吧#清蒸开片鱼头的做法图解8

步骤8

腌制好的鱼头蒸8-10分钟即可。
#我们约饭吧#清蒸开片鱼头的做法图解9

步骤9

取出蒸好的鱼头，盘中的汤汁倒掉，淋上生抽，再淋上热油。(油烧热再淋)
#我们约饭吧#清蒸开片鱼头的做法图解10

步骤10

撒上葱花，红椒圈点缀。
#我们约饭吧#清蒸开片鱼头的做法图解11

步骤11

如果喜欢吃辣，可以把辣椒腌制的时候加入。
#我们约饭吧#清蒸开片鱼头的做法图解12

步骤12

味道鲜美至极，老少皆宜，喜欢的做起来。

清蒸鱼头的烹饪技巧

蒸鱼的时间可以根据鱼头大小另晕调整，如果喜欢吃辣，也可以做剁椒蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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