玉米火腿小餐包「无油低糖超松软」

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玉米火腿的用料

【汤种】 高筋面粉 20g
水 100ml 【主面团】
汤种 53g 高筋面粉 180g
低筋面粉 30g 水 80ml
白砂糖 10g 酵母 3g
盐 2g 【馅料】
甜玉米粒 60g 火腿肠/火腿片 1根/3片
【装饰】 牛奶 少许
沙拉酱 少许

玉米火腿的做法

玉米火腿小餐包「无油低糖超松软」的做法图解1

步骤1

【汤种】面粉用水溶解，小火加热，不断搅拌至粘稠，放冷。
玉米火腿小餐包「无油低糖超松软」的做法图解2

步骤2

【面团】水溶解酵母和白砂糖，醒10min。面粉，汤种，液体混合揉面45min。
玉米火腿小餐包「无油低糖超松软」的做法图解3

步骤3

面团于温暖处发酵至两倍大小。
玉米火腿小餐包「无油低糖超松软」的做法图解4

步骤4

排气后，分成12等份，搓圆，醒10min。
玉米火腿小餐包「无油低糖超松软」的做法图解5

步骤5

火腿切小丁，与玉米粒混合均匀。
玉米火腿小餐包「无油低糖超松软」的做法图解6

步骤6

取一个小面团擀薄，包入玉米火腿，收口捏紧，滚圆，收口朝下放入烤盘。
玉米火腿小餐包「无油低糖超松软」的做法图解7

步骤7

烤箱放一碗热水，发酵至两倍大。拿出后，预热175℃。
玉米火腿小餐包「无油低糖超松软」的做法图解8

步骤8

表面刷牛奶，用沙拉酱挤上花纹。175℃烤15-20min。
玉米火腿小餐包「无油低糖超松软」的做法图解9

步骤9

成品
玉米火腿小餐包「无油低糖超松软」的做法图解10

步骤10

内部

玉米火腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 Fan673 编写，未经授权不得转载

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