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芝士培根焗土豆泥
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尊重原配方，把原配方的材料克数写到配料表中了。其实我只是按照步骤走了，所有材料就两个字--适量。是的，土豆泥真不需要那么精确。做土豆泥第一步是把土豆变成土豆泥。我刚开始是煮土豆（听说带皮煮的土豆泥香些），结果土豆太大，煮了快30分钟还没烂，果断捞出去皮切片，进微波炉叮熟了（白白浪费了时间）。马苏里拉芝士要提前从冰箱取出软化，拉丝效果更好。
芝士培根焗土豆泥的做法
步骤1
土豆洗净、去皮、切片（前面说了我走了弯路，土豆煮了30分钟还没熟透，所以换种方法让土豆迅速变成土豆泥）
步骤2
盖上微波炉盖，放进微波炉，高火叮7分钟至土豆熟透（没有微波炉盖可以盖上保鲜膜，别忘了用牙签扎几个小眼）
步骤3
取出，用叉子压成土豆泥。这步土豆泥有点干，不要急，后面还要煮的
步骤4
将速冻杂蔬装进微波碗中
步骤5
放进微波炉高火叮2分钟至熟透，待用
步骤6
洋葱和培根分别切成细丁待用（我没有按配方，随意用了半颗洋葱和4片培根）
步骤7
不粘平底锅放电磁炉上，放入15g黄油，开小火
步骤8
黄油融化后倒入洋葱碎和培根碎翻炒
步骤9
炒至变色熟透
步骤10
倒入土豆泥
步骤11
翻炒片刻，加入25g黄油炒融化。黄油无需解冻软化，冰硬的黄油慢慢融化，会一点点渗入土豆泥，使土豆泥变得细腻，但是现在土豆泥还是有点偏干
步骤12
加入杂蔬
步骤13
翻炒几下，分次加入淡奶油，每次都要等土豆泥完全吸收了淡奶油，才能再加下一次
步骤14
直至土豆泥细腻光滑
步骤15
用木铲随意挑起一坨土豆泥，丢在平底锅里可以成型，不会稀得一塌糊涂就可以关火了
步骤16
趁热加入适量盐和黑胡椒，翻炒均匀
步骤17
装入焗饭碗中
步骤18
撒上一层马苏里拉芝士（我个人十分喜欢拉丝的感觉，多放了点)
步骤19
烤箱预热好后，放入中层，200度焗15分钟即可
步骤20
看，焗好后，土豆泥绵软细腻，味道特好，比豪客来的土豆泥好吃多了……芝士培根焗土豆泥的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-05-03
©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
小施姐姐
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