红烧带骨小牛腿肉

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西马栀子
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非常高兴获得苏泊尔巧易旋压力快锅试用的机会，我家的那款用了20多年的老款苏泊尔高压锅终于退休了，真心有点舍不得呢，，，不是我恋旧，我家老款苏泊尔高压锅风风雨雨跟随我20多年，搬了2次家都带着，一直都在为我和我的家人服务，昨天还压了一锅粥呢，站完最后一班岗，今天光荣退休了。 今天为新锅开光，炖了最费时的带骨牛肉。用了苏泊尔易旋压力快锅，在100kPa的超强压力下，把我们平时炖牛肉小火慢炖2个小时，缩短了很多，仅用了8分钟，轻松搞定。 在炖肉中我添加了沙茶酱，是这道菜更加鲜美浓郁了。

红烧带骨小牛腿肉的用料

带骨小牛腿肉 1000克 胡萝卜 200克
葱 草果
花椒 八角
小茴香 姜
沙茶酱 酱油
糖 盐

红烧带骨小牛腿肉的做法

红烧带骨小牛腿肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解1

步骤1

准备好所用的原料。
红烧带骨小牛腿肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解2

步骤2

把带骨肉切成块，放入水中泡至2小时，中途换水。
红烧带骨小牛腿肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解3

步骤3

将葱姜 八角 花椒 草果 小茴香用纱布包成料包。
红烧带骨小牛腿肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解4

步骤4

胡萝卜洗净切成滚刀块备用。
红烧带骨小牛腿肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解5

步骤5

锅中注入水，加入带骨牛肉 大火烧开，将肉焯水后捞出沥干水分。
红烧带骨小牛腿肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解6

步骤6

将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。
红烧带骨小牛腿肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解7

步骤7

放入料包
红烧带骨小牛腿肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解8

步骤8

加入一大勺沙茶酱。
红烧带骨小牛腿肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解9

步骤9

加入糖 均匀 。
红烧带骨小牛腿肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解10

步骤10

再加入清水，刚刚没过肉就可以了。
红烧带骨小牛腿肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解11

步骤11

盖好锅盖，大火烧开，出气后盖压安全阀，上汽后转小火，炖8分钟。
红烧带骨小牛腿肉#8分钟搞定你的菜#的做法图解12

步骤12

关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐和胡萝卜，继续加热。至胡萝卜软烂即可。

红烧带骨小牛腿肉的烹饪技巧

关火后一定要等橘黄色压力显示阀落下后与锅把平行，才可以开盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 西马栀子 编写，未经授权不得转载

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