干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉

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醋溜狐狸
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天气干燥，馒头一不小心就变得干巴了，回锅再热口感也不好，就这么扔掉？作为勤俭持家的主妇浪费是不行的。将就着吃掉？好像有损家庭主厨的声誉，怎么办？一个妙招让干馒头华丽丽转身，成为大家喜爱的美食。

干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉的用料

干馒头 1个 鸡蛋 1个
白糖 少许 清水 一小碗

干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉的做法

干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉的做法图解1

步骤1

干馒头切片。
干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉的做法图解2

步骤2

清水中加入白糖，也可以加些盐做成咸口的，但是我家更偏爱甜的，搅拌至糖溶化。
干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉的做法图解3

步骤3

另用一碗，将蛋打散。
干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉的做法图解4

步骤4

将馒头片在糖水中正反蘸一下，时间不要过长，蘸一下马上拿出。
干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉的做法图解5

步骤5

都蘸好了。在蘸水之前，锅内加油烧热。
干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉的做法图解6

步骤6

下锅前两面沾蛋液。1是为了锁住水份，2是为了表皮焦脆！
干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉的做法图解7

步骤7

炸至两面金黄。
干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉的做法图解8

步骤8

出锅。表皮脆，内里绵软，微甜。
干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉的做法图解9

步骤9

馒头又恢复了弹性。
干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉的做法图解10

步骤10

再切块，蘸些炼乳或蕃茄酱，孩子的最爱。

干馒头的华丽转身〈让馒头更好吃〉的烹饪技巧

馒头炸后内部的软硬程度取决于蘸水以及放置的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 醋溜狐狸 编写，未经授权不得转载

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