【沙茶美食】沙茶酱熘鸡片

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这俩天嘴巴特别馋肉~于是早起菜市场上溜达一圈，买了排骨和鸡胸肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。它蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。 鸡胸肉是最大众化的肉类食材。比较适合炒、烧等做法，如宫保鸡丁、酱爆鸡丁、辣子鸡丁等炒菜，也可做成鸡肉丸、或做馅儿、涮火锅等等。一般人均可食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、患有热毒疖肿之人忌食。

沙茶酱的用料

鸡胸肉 250克 青尖椒 1个
胡萝卜 1/3根 葱 1段
姜 1片 蒜 2瓣
玉米淀粉 1茶匙 生抽 1茶匙
料酒 1茶匙 沙茶酱 1汤匙

沙茶酱的做法

【沙茶美食】沙茶酱熘鸡片的做法图解1

步骤1

1.鸡胸肉洗净，切3-4毫米左右薄片。
【沙茶美食】沙茶酱熘鸡片的做法图解2

步骤2

2.加入淀粉，生抽，料酒调匀，腌制10分钟左右。
【沙茶美食】沙茶酱熘鸡片的做法图解3

步骤3

3.尖椒去籽，切菱形块。
【沙茶美食】沙茶酱熘鸡片的做法图解4

步骤4

4.胡萝卜去皮，切菱形片。
【沙茶美食】沙茶酱熘鸡片的做法图解5

步骤5

5.葱切片，蒜切片，姜切丝。
【沙茶美食】沙茶酱熘鸡片的做法图解6

步骤6

6.将锅烧热，加入适量油，倒入腌制好的鸡肉片快速滑炒至变色~盛出备用。
【沙茶美食】沙茶酱熘鸡片的做法图解7

步骤7

7.锅烧热加少许底油，葱姜蒜爆香。
【沙茶美食】沙茶酱熘鸡片的做法图解8

步骤8

8.倒入胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡片翻炒均匀。
【沙茶美食】沙茶酱熘鸡片的做法图解9

步骤9

9.加入沙茶酱，继续翻炒。
【沙茶美食】沙茶酱熘鸡片的做法图解10

步骤10

10.最后加入尖椒，翻炒俩下出锅~~~
【沙茶美食】沙茶酱熘鸡片的做法图解11

步骤11

装盘~~

沙茶酱的烹饪技巧

虽然我写的比较啰嗦~但其实很简单呢~~有时间可以试试哦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 Circle圈妞妞 编写，未经授权不得转载

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