极品黑椒牛肉粒

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为老爸做道菜！父亲节是六月的第三个星期日，先提前准备一下。我的爸爸口味很刁，因为妈妈做好的饭菜他总是要指出缺点，他这可能是惯性，源于他对科技工作的精益求精吧。所以从小听惯了，长大后的我也就更注重细节了。但对于我这个最小的女儿，爸爸非常非常疼爱我，从来没有厉色对我，记忆里很深刻的是有一次他从西班牙出差回来，特地买给我一盒巧克力，叫醒睡梦中的女儿，马上送到我面前，而两个哥哥没有份。每次父亲节我也都想着送爸爸礼物。希望他身体健康天天开心快乐！

极品黑椒牛肉粒的用料

牛里脊肉 500g 鸡蛋液 1个
玉米淀粉 20g 黄油 30g
酱汁秘方； 台湾金蘭酱油 10ml
美极鲜味汁 10ml 冠生园蜂蜜 30g
黑胡椒粒 少许 黑胡椒粉 适量
蒜末 20g 姜末 20g

极品黑椒牛肉粒的做法

极品黑椒牛肉粒#德国miji爱心菜#的做法图解1

步骤1

选择新鲜的牛里脊肉。
极品黑椒牛肉粒#德国miji爱心菜#的做法图解2

步骤2

一只鸡蛋打散加入干淀粉搅匀，可以少加一点点水。
极品黑椒牛肉粒#德国miji爱心菜#的做法图解3

步骤3

牛肉切麻将大小的块。
极品黑椒牛肉粒#德国miji爱心菜#的做法图解4

步骤4

放入蛋液中上浆。撒上黑胡椒粉。放冰箱冷藏用时30分钟以上。
极品黑椒牛肉粒#德国miji爱心菜#的做法图解5

步骤5

秘制酱汁；金蘭酱油和美极鲜味汁及蜂蜜，按1:1:3调匀。
极品黑椒牛肉粒#德国miji爱心菜#的做法图解6

步骤6

锅中放多点油，放入浆好的肉块初炸。
极品黑椒牛肉粒#德国miji爱心菜#的做法图解7

步骤7

沥油5分钟。
极品黑椒牛肉粒#德国miji爱心菜#的做法图解8

步骤8

锅中油再次加热到8成，倒入肉块复炸10秒。
极品黑椒牛肉粒#德国miji爱心菜#的做法图解9

步骤9

另起锅放入黄油，
极品黑椒牛肉粒#德国miji爱心菜#的做法图解10

步骤10

放蒜末和姜末炒香，加入酱汁急火快炒。
极品黑椒牛肉粒#德国miji爱心菜#的做法图解11

步骤11

倒入炸好的肉块，撒黑胡椒粒炒匀即成。
极品黑椒牛肉粒#德国miji爱心菜#的做法图解12

步骤12

装盘即可。
极品黑椒牛肉粒#德国miji爱心菜#的做法图解13

步骤13

成品椒香四溢，牛肉软烂汁水很足，还有一丝蜜汁甜甜的味道，很赞！

极品黑椒牛肉粒的烹饪技巧

牛肉切块是很关键的。要顶丝切不要顺丝切。切的块尽量大小均匀，不可过大也不能太小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

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