母亲节爱心蛋糕卷

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母亲节爱心蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 牛奶 50ml
葡萄籽油 50g 柠檬汁 2g
红曲粉 1g 白砂糖 50克

母亲节爱心蛋糕卷的做法

母亲节爱心蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先准备一张，和你的烤盘同样大小的油纸，并且在反面用铅笔画上爱心的图案和母亲节快乐的字样。可以用做饼干的小模具来画这样，每个爱心都是一样大小。
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解2

步骤2

把有字的那一面朝下，铺在烤盘里，这样当你的蛋糕卷撕下油纸字就是正的了，也不会让铅笔芯污染你的蛋糕。
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解3

步骤3

把蛋黄和蛋白分开，洋鸡蛋颜色比土鸡蛋淡好多啊
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白，一个洋鸡蛋和四个土鸡蛋，因为家里洋鸡蛋没了
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解5

步骤5

先来做蛋黄糊，把油和牛奶混合均匀
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉，搅拌均匀
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解7

步骤7

一个一个蛋黄加入，每个都搅拌均匀后再加入下一个
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋黄糊拌好啦！
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把烤箱开到180度进行预热。下面来打蛋白，加入柠檬汁，开高速打到大泡沫放入三分之一白糖
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解10

步骤10

分三次加入全部白糖，低速打到蛋白细腻有小尖角状态
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解11

步骤11

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻版均匀
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解12

步骤12

再把拌好的蛋糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀。
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解13

步骤13

取五分之一蛋糊加入红曲粉翻板均匀
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解14

步骤14

准备一个小号裱花袋。
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解15

步骤15

把红色蛋糊倒入裱花袋中，并将裱花袋的口剪一个很小的洞，因为要用来写字。
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解16

步骤16

按着油纸上刚才写的字和图案的印子把字和图案写好。
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解17

步骤17

画好就是这样啦，分出来的红色蛋糊有点多，又装了4个小纸杯。
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解18

步骤18

把刚才写好的字和图画送入烤箱烘烤10分钟。这一步忘了拍照了。
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解19

步骤19

红字考好后拿出来倒入其余的蛋糊，送入烤箱，180度上下火烘烤25分钟。
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解20

步骤20

烤完撕下油纸，我的底火有点高，呜呜呜，撕不干净了，没有了毛巾质感，图案有点花
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解21

步骤21

准备120毫升淡奶油加入12克砂糖。
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解22

步骤22

打至纹路不消失
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解23

步骤23

蛋糕卷放凉后涂上淡奶油卷起
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解24

步骤24

切片，好了，一个丑丑的母亲节蛋糕卷出炉
母亲节爱心蛋糕卷的做法图解25

步骤25

儿不嫌母丑，我不嫌卷难看。好歹一份心意，嘿嘿

母亲节爱心蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 旋风彤妈 编写，未经授权不得转载

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