煸炒鸡

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唐豆宝
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吃腻了炖鸡烧鸡等，这款简直是百吃不腻！我们一家人都超爱吃的

煸炒鸡的用料

鸡 2只 干辣椒 适量
八角 适量 花椒 适量
食盐 适量 料酒 适量
老抽或酱油都行 适量 姜丝葱段 适量
鸡精 适量

煸炒鸡的做法

步骤1

1.首先把鸡清洗干净，剁成乒乓球大小块。

步骤2

2.鸡块放在容器内加入料酒，老抽，食盐，鸡精，八角一起腌制。把材料调制均匀，腌制二三个小时以上，充分吸收。
煸炒鸡的做法图解3

步骤3

3.炒锅倒半锅油，烧到八九成热。放入腌制好的鸡肉，放入鸡肉的时候一定要小心，不要溅身上油了。注意哦，
煸炒鸡的做法图解4

步骤4

4.炸制几分钟，外表有点变色，捞出来。把剩余的一起炸完吧！

步骤5

5.把炸好的鸡块放置一个盆中，想什么时候吃就什么时候吃，就可以操作一下的步骤了。想吃的话，鸡块放凉以后，从新过一边油（就是在炸一次）。变色加深，捞出！
煸炒鸡的做法图解6

步骤6

6.把辣椒切段，把炒锅中从新放一点油，和炒菜的油差不多就行，加热放入辣椒段，花椒，炒香，倒入过油第二遍的鸡块。注意这次不用等鸡块凉了，热的时候就炒了！翻炒几遍，就可以出锅了。
煸炒鸡的做法图解7

步骤7

7.装盘一下，想撒上白芝麻和香菜都行！我是什么也没有放。直接来吃

煸炒鸡的烹饪技巧

喜欢吃辣的可以多放一些辣椒，鸡建议最少用两只，因为通过油炸两边以后，会少很多的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 唐豆宝 编写，未经授权不得转载

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