鲫鱼汤（家常做法）

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鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用，所以平时可以多喝鲫鱼汤

鲫鱼汤（家常做法）的用料

鲫鱼2条 500g 开水 适量
姜片 5片 盐（极少）、食用油 适量

鲫鱼汤（家常做法）的做法

鲫鱼汤（家常做法）的做法图解1

步骤1

鲫鱼2条，去鳞去内脏清洗干净，半斤左右的鲫鱼是做鲫鱼汤最好的
鲫鱼汤（家常做法）的做法图解2

步骤2

把鱼腥线去掉
鲫鱼汤（家常做法）的做法图解3

步骤3

锅内少许油烧热，下入姜片去腥（做出来的鱼汤没有一点腥味）
鲫鱼汤（家常做法）的做法图解4

步骤4

放入鲫鱼煎至一面焦黄（一定要煎好一面再翻一次煎好）
鲫鱼汤（家常做法）的做法图解5

步骤5

翻过来煎至另一面
鲫鱼汤（家常做法）的做法图解6

步骤6

两面都煎至发黄后加入开水，没过鱼的身子即可，大火烧3-5分钟转小火慢熬10-15分钟即可关火
鲫鱼汤（家常做法）的做法图解7

步骤7

取小碗盛汤，加入极少的盐，两滴香油即可。

鲫鱼汤（家常做法）的烹饪技巧

鲫鱼煎好要倒入开水，这样汤汁才会变的奶白
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

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