卷心菜回锅肉

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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。 回锅肉是极受欢迎的川菜，爽脆的卷心菜, 使得回锅肉香而不腻。 川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。回锅肉作为一道传统川菜，加入手撕的包菜吸取了多余的油分，同时也使卷心菜融入了更多五花肉的香味，两者结合，绝妙！

回锅肉的用料

带皮五花肉片200g、手撕苞菜300g 辣炒酱料包 30g、小炒料包 30g、干椒段料包3g

回锅肉的做法

卷心菜回锅肉 的做法图解1

步骤1

锅中入60g、下苞菜一起炒2分钟左右（苞菜变软就可以了）；
卷心菜回锅肉 的做法图解2

步骤2

根据个人口味加入辣炒酱和小炒料包，炒匀即可。

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 我厨 编写，未经授权不得转载

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    / 3 卷心菜回锅肉 的做法步骤

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