清蒸鳜鱼、小鲤鱼

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老公今天钓到一条鳜鱼、顺带一条小鲤鱼!作为爱吃鱼的我当然不能放过蒸鱼的机会!蒸鱼要的就是个新鲜,老公在运河里钓的水也干净,味道一定不能差的!现杀活鱼 ,绝对的新鲜!还有很多的鲫鱼,明天炖鲫鱼豆腐汤喝!美美哒……

清蒸鳜鱼的用料

鳜鱼 一条 小鲤鱼 一条(最好一斤左右)
料酒 两汤匙 生姜 一块
两颗 大蒜 4、5瓣
生抽 少许 李锦记蒸鱼豉油 4、5汤匙
少许 香菜 适量

清蒸鳜鱼的做法

清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解1

步骤1

老公钓的新鲜鱼!杀好,冲洗干净!
清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解2

步骤2

鱼两面割花刀,放姜片,料酒和盐腌制半小时左右!
清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切好备用(蒜姜切片,葱切段)
清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解4

步骤4

腌好的鱼把葱姜蒜塞满肚子!备用!
清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解5

步骤5

锅内放水烧开!
清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解6

步骤6

水开放入腌好,塞满葱姜蒜的鱼!中火蒸10多分钟即可!
清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解7

步骤7

蒸好的鱼,比掉水分,淋少许蒸鱼豉油,撒上香菜、葱丝!
清蒸鳜鱼、小鲤鱼的做法图解8

步骤8

看着不错吧,成品图!

清蒸鳜鱼的烹饪技巧

鱼一定要新鲜,鲤鱼一定不要太大,一般一斤半左右的蒸着吃最好!再大肉蒸出来就紧了。不好吃的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-09 21:10:22

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