鸡蛋卷饼｜日食记

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因为工作关系，我作息不怎么规律，导致早餐经常有一顿没一顿。 平时中西餐我从来不挑，唯独在吃早餐的时候，我是个不折不扣的中国胃。豆浆油条鸡蛋饼，包子小笼牛肉面，都是让我早起的动力。 大概是最原始的饱腹之欲作祟，总对这类简单粗暴的食物有永恒的热情。做一只鸡蛋卷饼，把肉、蔬菜、火腿，一股脑的裹住，抹上喜欢的酱汁，没有数量和种类的规则限制，喜欢就是最好。 一口鸡蛋饼，一口豆浆。清晨的第一顿，需要熟悉的味道带来力量和安全感。

鸡蛋卷饼的用料

里脊肉 适量 火腿肠 1根
蛋 2颗 低筋面粉 60g
辣椒酱 适量 甜面酱 适量
黄瓜丝 适量 生菜 适量
盐 适量 黑胡椒 适量

鸡蛋卷饼的做法

鸡蛋卷饼｜日食记的做法图解1

步骤1

里脊肉切片，加盐和黑胡椒腌制10分钟。
鸡蛋卷饼｜日食记的做法图解2

步骤2

将腌好的里脊肉入油锅煎熟，火腿肠煎香。
鸡蛋卷饼｜日食记的做法图解3

步骤3

两颗蛋液加少量盐，加60g低筋面粉，慢慢加水拌匀成没有颗粒的稀糊状。加小葱拌匀。（两张鸡蛋饼的量）
鸡蛋卷饼｜日食记的做法图解4

步骤4

油锅热后，倒入面糊转成均匀饼状，小火慢煎至底面凝固，颜色金黄。翻面继续煎熟。
鸡蛋卷饼｜日食记的做法图解5

步骤5

饼中涂甜面酱、辣椒酱，放入里脊肉、火腿肠、黄瓜丝和生菜。
鸡蛋卷饼｜日食记的做法图解6

步骤6

卷起来，出锅。
鸡蛋卷饼｜日食记的做法图解7

步骤7

听说早晨，豆浆和鸡蛋卷饼更配哦：）

鸡蛋卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 创意菜 饼 卷饼 煎

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