榴莲漩涡蛋糕

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僖儿2005
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榴莲这种重口味的水果和清甜的蛋糕结合，将会是怎样的一种口味呢？

榴莲漩涡蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85g
玉米油 60g 温热水 80g
细砂糖 70g 淡奶油 500g
砂糖(淡奶) 40g 榴莲肉 300g
红色素 少许

榴莲漩涡蛋糕的做法

榴莲漩涡蛋糕的做法图解1

步骤1

温热水加入玉米油，拌至乳化
榴莲漩涡蛋糕的做法图解2

步骤2

磕入蛋黄，拌匀
榴莲漩涡蛋糕的做法图解3

步骤3

分两次筛入低粉，拌至无干粉，顺滑
榴莲漩涡蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清内加一小撮盐，2滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入砂糖打发至大弯勾
榴莲漩涡蛋糕的做法图解5

步骤5

分3次将蛋黄糊和打发好的蛋清混合，上下翻拌均匀
榴莲漩涡蛋糕的做法图解6

步骤6

顺滑细腻的蛋糕糊
榴莲漩涡蛋糕的做法图解7

步骤7

28x28方形烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，轻震去泡，抹平
榴莲漩涡蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热150度上下火中层25分钟
榴莲漩涡蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉提起蛋糕片，移至晾架放凉。撕去油纸，平均分成5条
榴莲漩涡蛋糕的做法图解10

步骤10

榴莲肉用料理机打成泥，加入打发好的淡奶油(加糖)，拌匀
榴莲漩涡蛋糕的做法图解11

步骤11

将榴莲淡奶油夹馅抹在蛋糕片上，如图卷起
榴莲漩涡蛋糕的做法图解12

步骤12

剩余的淡奶油加少许红色色素，拌均匀，抹在卷好整个蛋糕上，冰箱冷藏2小时以上
榴莲漩涡蛋糕的做法图解13

步骤13

切片咯！一层蛋糕一口榴莲，味道棒极了！
榴莲漩涡蛋糕的做法图解14

步骤14

或许因为这款蛋糕而让你爱上榴莲呢？说不定哦！

榴莲漩涡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-13

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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