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摩卡蜜豆漩涡蛋糕
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这是一款有个性的蛋糕，我称他为春之恋。蛋糕胚是浓郁的摩卡味道，中间还有令人惊喜的蜜红豆，表面是烤的恰到好处的核桃仁。
三星品道私厨冰箱宽带变温室能提供温度为-5℃的干爽保鲜模式，非常适合干果、红豆这类干货食材的存储。有了这个功能，一次置办制作多个蛋糕的干货也不用担心它们会变质或发霉啦。此外蛋糕做成漩涡树桩形状，充盈着甜蜜，绿意和唤醒睡意的气息。
漩涡蛋糕的做法
步骤1
三星品道私厨新款的冰箱，设计很全面，还可以可用来存储药物、干货。
步骤2
牛奶中加入速溶咖啡还有软化的黄油，放在锅子里小火加热
步骤3
充分融化后关火，接着隔开始保温，４０度左右。
步骤4
全蛋液中加入细砂糖，隔开水加热，大到３８度时候离开热水。
步骤5
将全蛋打发到细腻，蓬松呈奶油状，可以将一根牙签前段约１厘米左右插入面糊里，松手后，如果牙签慢慢倒下，就可以了。
步骤6
筛入低筋面粉，翻版均匀。
步骤7
烤盘里铺油纸或者锡纸，预热烤箱１８０度。
步骤8
将牛奶咖啡倒入翻拌均匀的面糊中，再次翻拌均匀，接着把混合好的面糊倒入烤盘中，震荡出大气泡。
步骤9
１８０度中层烤１５－１７分钟。
步骤10
烤好的蛋糕从烤盘中取出，放置在旁边冷却。
步骤11
等蛋糕冷却后，撕掉垫纸，铺在新的油纸上。
步骤12
做好摩卡奶油需要的咖啡，还有咖啡糖水，做好放到冷却备用。
步骤13
准备好需要的蜜红豆，品道私厨冰箱储存干货的功能很好用，红豆新鲜没有冰箱味儿，做出的蜜豆很香。
步骤14
淡奶油加入细砂糖，隔冰水打发到有纹路的时候，接着加入咖啡液体。
步骤15
手抽搅拌，达到有粘稠度且蛋抽上的奶油不容易低落的状态就可以了。
步骤16
蛋糕分成均匀的５份，刷咖啡糖水。
步骤17
表面均匀涂抹上淡奶油，接着撒上蜜红豆。
步骤18
将卷好的蛋糕直立着放在抹盘中间，将卷好的蛋糕片最末端涂上少量淡奶油，接着卷下一张。
步骤19
卷好后用围边纸卷起来，固定好放冰箱冷藏一小时。
步骤20
利用这个时间，打发表面装饰的淡奶油，用巧克力酱做些表面装饰品。淡奶油打到８分发即可。
步骤21
核桃仁烤熟后撒上糖粉，和红豆存在相邻的格子里，干燥不会串味儿。
步骤22
用裱花嘴做些简单装饰，再放上核桃仁。
步骤23
放上装饰品，入冰箱冷藏１小勺以上再食用。
步骤24
搭配一杯红茶，口感更棒哦。漩涡蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-01-04
©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载
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