百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属

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崽崽病毒性感冒，发烧第六天了，喉咙有点发炎，胃口不好，最近几乎都没怎么吃饭饭，今天到芭比馒头那里买了一个香菇猪肉馅的烧麦给他，他竟然全部都消灭了，于是，再次燃起了我给他做美食的欲望。。。

猪肉馅的用料

饺子皮 30个 肥瘦猪肉 200g
香菇 3大朵 葱白+葱茎（香葱除掉叶子的前面部分） 1把
姜蒜 适量 熟玉米粒 少量即可
糯米（提前冷水泡4个钟头） 300g

猪肉馅的做法

百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属的做法图解1

步骤1

提前泡了4个小时的糯米，倒掉水沥干
百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属的做法图解2

步骤2

馅料该切的切好该剁碎的剁好，想利索一点偷偷懒的话，香菇和肉肉就给绞肉机吧（补充一点，忘记拍玉米粒和饺子皮了，因为那个时候它们还呆在冰箱里贪凉呢
百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属的做法图解3

步骤3

糯米下锅隔水定时蒸20分钟左右，下面那个是蒸好后的糯米哦
百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属的做法图解4

步骤4

蒸好的糯米盛进另外一个碗里隔水使其变凉
百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属的做法图解5

步骤5

碎肉下油锅翻炒起来，先六七分熟就好了，再倒入香菇
百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属的做法图解6

步骤6

香菇和肉肉翻炒一下就放葱白部分啦
百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属的做法图解7

步骤7

馅料炒至七八分熟的时候，加入熟玉米粒（这个熟玉米是在中午的排骨炖玉米里挑出来的）。最后该糯米下锅啦，炒到九分熟就可以了，最后一分熟会交给最后一步的。记得放适量的食盐，老抽，料酒翻炒一下哦，最好再倒一点香芝麻油，提提香味儿
百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属的做法图解8

步骤8

这是成品馅料，最后用餐勺量色泽搅拌均匀一点就OK了
百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属的做法图解9

步骤9

将馅料包在饺子皮里面，捏紧一点有点点成型的花瓣装即可(～o～)（饺子皮边边最好用手指压薄一点或者擀面杖也行，因为当时旁边有人在催饭，叫肚子饿，所以我就没有全部捏薄，而且，烧麦的收口也捏的匆匆忙忙的，所以丑的不要要的）
百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属的做法图解10

步骤10

下锅，准备隔水蒸十分钟
百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属的做法图解11

步骤11

蒸好啦
百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属的做法图解12

步骤12

吼吼。出锅啦
百变饺子皮之香菇猪肉馅烧麦～宝贝专属的做法图解13

步骤13

试一下，咬一口，味道还不错耶，最最重要的是，臭宝贝也喜欢，嘿嘿，没白忙活

猪肉馅的烹饪技巧

蒸好的烧麦，建议趁热吃，不然，冷了的话饺子皮会有点嚼头有点硬的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 食客i生活 编写，未经授权不得转载

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