客家酿豆腐

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心得 相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐。动画表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化，逢年过节，招待宾客都会酿豆腐

客家酿豆腐的用料

五花肉 半斤 葱 一根
蒜头 二瓣

客家酿豆腐的做法

客家酿豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切长方形小块

步骤2

五花肉剁碎，放蒜葱，调盐

步骤3

白豆腐用筷子在中间夹几下，动作要轻，夹个洞把肉慢慢酿进去，肉要酿满才好吃噢
客家酿豆腐的做法图解4

步骤4

如上图酿满肉，锅放好油，烧开油，酿肉的那边向下，大火煎黄在翻另面煎
客家酿豆腐的做法图解5

步骤5

如图两面都煎好后，关小火，调料：放适量盐二勺酱油和芡粉二勺水调好，均匀淋在豆腐上，在焖几分钟就可以了。有砂锅的可以装到砂锅里焖味道更好了
客家酿豆腐的做法图解6

步骤6

完成

客家酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

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分类： 客家菜 粤菜 中国菜

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