草莓慕斯蛋糕

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今天买了草莓没吃完，总想做点什么，只有这些材料就做个最简单的草莓慕斯蛋糕吧！

草莓慕斯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 油 30g
水 30g 低粉 45g
糖 30g 草莓 200g
奶油 200g 糖 40g
鱼胶片 2片

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

首先做戚风蛋糕体，把蛋清和蛋黄分开
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄中加入油和水搅拌均匀，再筛入低粉
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清中加入糖30克，打到硬性发泡
草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋清和蛋黄搅拌均匀
草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

上下火170°烤20分钟
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

把烤好的蛋糕片成片待用
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

把鱼胶片用冷水泡软
草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

处理草莓，把中间漂亮的部位切下来待用，其他的搅拌成草莓酱
草莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

草莓酱中加入鱼胶片，10克糖加热至融化，冷却
草莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

奶油加入30克糖，打到7成，还在流动，再混合草莓酱。
草莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

把混合好的慕斯糊倒进去
草莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

可以还加入一片蛋糕片
草莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

放入冰箱冷藏1个小时以上
草莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

加入等量的水融化Q糖，冷却
草莓慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

装饰，完成，最好多冷藏几个小时，再食用
草莓慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

完成

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧

选择草莓要选择没有怪的哦，越漂亮光滑越好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 兔子爱格格 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 烤 甜 香

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