蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行

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这道菜是上次和小蒙蒙去湘菜馆吃的时候无意当中点的一道菜,居然超级好吃,还打包了回家,后来拿来炒饭吃 太爽,回家后自己也做了好几次,第一次鸡胗和蒜薹都切得太大块了,后来做法和切法都改良了下,更好吃了.... 参与活动: #黑人牙膏多效护理、一招致胜#

食材清单

鸡胗 七八个 蒜薹 一小把
小米辣 七八个 大蒜 四瓣
生姜 3g 生粉 适量
胡椒粉 1g 料酒 半勺
豆瓣酱 半勺 鸡粉 适量
适量

烹饪步骤

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解1

步骤1

买回来的鸡胗解冻好,然后用温水清洗下
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解2

步骤2

上上次炒的时候切得太大块了,,上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢,那今天就切丝儿吧
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解3

步骤3

切好的丝儿放入少许生抽,胡椒粉,料酒,生粉,少许食用油
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解4

步骤4

用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解5

步骤5

这个点我们来准备配料,蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解6

步骤6

大蒜生姜切沫备用
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解7

步骤7

小米辣切小段备用
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解8

步骤8

锅里上少许油,放入腌制好的鸡胗,过下油,变色即可捞出
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解9

步骤9

锅里留底油,转小火放入大蒜生姜末爆香
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解10

步骤10

再放入小米辣段儿
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解11

步骤11

最后放入豆瓣酱儿炒出红油,这个不一定的,其他任何你喜欢的酱都可以
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解12

步骤12

放入切好的蒜薹小粒儿,炒约两分钟左右
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解13

步骤13

再放入滑熟的鸡胗
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解14

步骤14

放入少许生抽
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解15

步骤15

少许盐,和少许糖调味儿
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解16

步骤16

放入少许鸡粉炒匀
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解17

步骤17

最后淋入少许水淀粉勾芡即可
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解18

步骤18

真的超级下米饭,因为我放的是超辣的小米辣,本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦
蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解19

步骤19

人生,无需繁华,生活的安乐在于平淡。一路走来,免不了会携带岁月的尘埃.

小贴士

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创建时间:2016-05-15 00:58:11

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