鸡头

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小厨娘316
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我老公爱吃酱鸡头

鸡头的用料

鸡头 500g 郫县豆瓣酱 2勺
老抽 半勺 葱姜蒜 适量
干辣椒 适量 蚝油 1勺
盐 适量

鸡头的做法

鸡头的做法图解1

步骤1

鸡头洗净，个人把鸡鼻子剪掉了，把气嗓子去掉了～多洗几次～去去血水～
鸡头的做法图解2

步骤2

锅中放入油，然后放入两勺郫县豆瓣酱小火，炒出红油～
鸡头的做法图解3

步骤3

放入葱姜蒜，干辣椒，花椒大料～煸出香味儿～
鸡头的做法图解4

步骤4

放入鸡头，待鸡头均匀上色，加入温水～
鸡头的做法图解5

步骤5

如图，水量～我在此时放了一小厅啤酒～大火煮开～然后转中火～根据个人口味，选择此时加不加盐～慢慢顿30分钟左右～
鸡头的做法图解6

步骤6

出锅了～看着是不是很有食欲～

鸡头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 小厨娘316 编写，未经授权不得转载

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