咸香可口面包巻

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小悦悦妈咪
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发面面包松软可口，但甜甜的，不宜多吃。放入海苔，葱花，盐，就另有这番滋味。

面包的用料

高筋面粉 160g 奶粉 20g
棉白糖 25g 酵母粉 5g
盐 1g 水 70g
黄油 25g 葱花碎 适量
海苔碎 适量 鸡蛋 1个
番茄酱 适量 白芝麻 适量

面包的做法

咸香可口面包巻的做法图解1

步骤1

准备黄油，海苔葱花碎
咸香可口面包巻的做法图解2

步骤2

混合除黄油外的高粉及盐，糖，酵母，奶粉，水，揉成面团
咸香可口面包巻的做法图解3

步骤3

加入黄油再次揉，出膜为最好状态，然后发酵1-2小时，留少部分黄油备用
咸香可口面包巻的做法图解4

步骤4

用蘸面粉筷子插出孔，没有明显回缩状态说明已发酵好
咸香可口面包巻的做法图解5

步骤5

用剩余黄油揉面团，擀成烤盘大小的面饼，可以先在油纸上擀面饼，然后放入烤盘整型
咸香可口面包巻的做法图解6

步骤6

再次发酵1小时后在面饼表面扎眼，防止中间鼓起
咸香可口面包巻的做法图解7

步骤7

表面刷蛋液
咸香可口面包巻的做法图解8

步骤8

撒入葱花，海苔碎，白芝麻
咸香可口面包巻的做法图解9

步骤9

放已预热烤箱，上管200，小管160，烤10-15分钟
咸香可口面包巻的做法图解10

步骤10

刷蜂蜜水，防止巻圈时开裂
咸香可口面包巻的做法图解11

步骤11

把葱花面翻在下面，上面一面刷番茄酱卷起定型
咸香可口面包巻的做法图解12

步骤12

打开油纸后效果，厨房有点暗，色彩淡些
咸香可口面包巻的做法图解13

步骤13

切开啦，蛮漂亮的

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 小悦悦妈咪 编写，未经授权不得转载

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