抹茶曲奇

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潶铯芼衣
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口感酥脆，简单好挤，花纹不消失，不用淡奶油和杏仁粉，是我最喜欢的抹茶挤花曲奇！参考了八卦兔的方子，作了适当调整！

抹茶曲奇的用料

发酵黄油（普通黄油也可） 100克 糖粉 55克
全蛋液（常温蛋） 38克 低粉 104克
玉米淀粉 32克 抹茶粉 8克
奶粉 16克

抹茶曲奇的做法

抹茶曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化至手指轻触可以压出指印。加入糖粉，先稍拌匀，再用打蛋器打发至体积变大，颜色变白。
抹茶曲奇的做法图解2

步骤2

分3次加入蛋液，每次都要用打蛋器低速搅打均匀再加入下一次。
抹茶曲奇的做法图解3

步骤3

分2次加入过筛的粉类，压拌均匀。（不要画圈搅拌）
抹茶曲奇的做法图解4

步骤4

将面糊装入裱花袋，一气呵成地挤花。
抹茶曲奇的做法图解5

步骤5

送入预热好的烤箱，中层上下火170度约15分钟，边缘上色即可。出炉后，完全冷却再密封保存。

抹茶曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 创意菜 小吃 零食 饼干

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