三椒芦笋

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食神之我为秋香
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苏东坡观察刚出土的芦笋，在《惠崇春江晚景》中描述道：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。

三椒芦笋的用料

芦笋 300g 灯笼椒 50g
花椒 10g 老干妈 20g
大蒜 10g 橄榄油 适量
生抽 适量 香醋 适量

三椒芦笋的做法

三椒芦笋的做法图解1

步骤1

芦笋焯水，要把它煮的稍稍有点变色，然后起锅沥干！
三椒芦笋的做法图解2

步骤2

老干妈我是觉得这种比较好吃，那种豆豉的没啥味道！(根据个人口味儿选啊)
三椒芦笋的做法图解3

步骤3

灯笼椒切丁，差不多小拇指盖那么大吧！
三椒芦笋的做法图解4

步骤4

把灯笼椒放在锅里爆炒，然后把老干妈放进去，大概就是图中的三勺吧，放花椒，翻炒到出红油为止，中途记得放盐啊，醋啊，酱油啊(根据自己口味啊，别像我第一次做，把我老婆齁着了)
三椒芦笋的做法图解5

步骤5

把炒好的三椒浇淋在装盘后的芦笋上 。大功告成啦！
三椒芦笋的做法图解6

步骤6

成品展示
三椒芦笋的做法图解7

步骤7

成品展示

三椒芦笋的烹饪技巧

芦笋要充分焯水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 食神之我为秋香 编写，未经授权不得转载

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