三椒土豆烧鸭

精品 独家
24.3万 浏览 3936 收藏
收藏
吃了不胖才最棒
吃了不胖才最棒
＋ 关注

三椒土豆烧鸭的用料

鸭肉 300g 土豆 3个
湖南青椒 2根 郫县豆瓣酱 适量
泡椒 适量 八角 少量
干辣椒 适量 蒜 适量
葱 适量 姜 适量
老抽 适量 料酒 适量
盐 适量 白糖 少量

三椒土豆烧鸭的做法

三椒土豆烧鸭的做法图解1

步骤1

食材准备。（土豆跟鸭切块，辣椒切成小段，泡椒切成小段，蒜切大块，姜切丝）
三椒土豆烧鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉加姜片焯水去腥味
三椒土豆烧鸭的做法图解3

步骤3

锅中放油，油热后放入干辣椒和花椒煸炒出香味，随后放入青椒，泡椒，大蒜，葱段以及姜丝翻炒
三椒土豆烧鸭的做法图解4

步骤4

加入焯好水的鸭肉，快速煸炒致鸭肉变色。
三椒土豆烧鸭的做法图解5

步骤5

放入少许白糖煸炒后再放入豆瓣酱一起翻炒1分钟左右
三椒土豆烧鸭的做法图解6

步骤6

加入土豆一起快速翻炒，致土豆都上色均匀
三椒土豆烧鸭的做法图解7

步骤7

最后加水漫过食材，放入八角，加盖。
三椒土豆烧鸭的做法图解8

步骤8

大火煮开5分钟左右，小火再闷5分钟，小火期间要注意多翻炒一下，以免土豆粘锅。
三椒土豆烧鸭的做法图解9

步骤9

最后加非常非常非常少量的盐，老抽上色后起锅。
三椒土豆烧鸭的做法图解10

步骤10

装盘后撒上葱花芝麻装点一下，好吃又下饭的三椒土豆烧鸭就大工告成了。

三椒土豆烧鸭的烹饪技巧

其实最后装盘用香菜最好，无奈疫情限制了我，只能将就用现有的食材来做，大家可以用香菜替换一下，味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 吃了不胖才最棒 编写，未经授权不得转载

三椒土豆烧鸭的其他做法更多

三椒土豆烧鸭的全部作品

上传我做的这道菜

三椒土豆烧鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 三椒土豆烧鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 三椒土豆烧鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活